Dal 28 al 30 ottobre Taormina (Me) ospiterà l'evento organizzato da By Tourist in collaborazione con gli chef delle associazioni Le Soste di Ulisse e Chic – Charming Italian chef.
Il Congresso di Cucina Mediterranea nasce nel 2014 per iniziativa della Società By Tourist come progetto itinerante di marketing territoriale tra le Nazioni del Mediterraneo.
Gli obiettivi: creare spazi e strumenti per una comunicazione sana e responsabile attraverso momenti di incontro e ricerca di continua sinergia, promuovendo situazioni di confronto e incontri internazionali, laboratori nelle istituzioni scolastiche con focus sulle materie prime della costa mediterranea; organizzare eventi congressuali e appummentanti b2b tra piccoli produttori e importatori distributori, incentivando l'export di tipicità genuine? attraverso l'attività comunicativa degli chef divulgare le tradizioni culinarie e la cultura dei sapori del Mediterraneo.
La sesta edizione si terrà a Taormina dal 28 al 30 ottobre con il tema "Informare, promuovere, tutelare il cibo del Mediterraneo" e con cene, incontri, conferenze, laboratori e cooking show si concluderanno alla tutela del mare, alla promozione delle tipicità del Mediterraneo e della cucina sostenibile, alla salvaguardia delle materie prime dei nostri territori. Si partirà dal patrocinio del Comune di Taormina e dalla collaborazione delle associazioni dello chef Le Soste di Ulisse e Charming Italian chef.
A coordinare l'evento lo chef Pietro D'Agostino, a Taormina patron del ristorante stellato La Capinera e di Kisté Easy Gourmet, Chic e per sei anni consigliere di Med Cooking in Sicilia, da sempre in prima linea per la promozione del proprio territorio di origine. Il programma siciliano del Med Cooking Congress si svilupperà in tre giorni viaggiando da Taormina all'Etna tra b2b, cooking show, visita guidata di tutte le bellezze archeologiche del territorio e tour del vino, nel dettaglio:
Lunedì 28 ottobre alle 18.30 si partirà con l'aperitivo sensoriale a cura di Hilde Soliani e con il dj Enzo Persuader? seguirà la festa di benvenuto sempre ambientata nell'antica corte di Palazzo Duchi di Santo Stefano, dove si svolgerà la maggior parte dell'evento.
Martedì 29 ottobre alle ore 9:30 si terrà la visita guidata al Teatro Greco di Taormina, alle ore 10:30 conferenza pubblica sul tema “Mare e pesca, tutela della produttività” moderata da Guglielmo Troina, Rai Catania, con noti ristoratori come Pinuccio che partecipano La Rosa del ristorante 2 stelle Michelin Locanda Don Serafino di Ragusa, esperti nel mondo della comunicazione. Proseguirà con il cooking show per mettere in luce la cucina sostenibile del mare grazie agli chef dell'associazione Le Soste di Ulisse e nomi illustri del mondo della cucina originari dei luoghi più importanti del Mediterraneo, tra cui Giuseppe Amato, pasticcere delle tre stelle Michelin La Pergola di Roma, Ristorante Domenico Iavarone del Jose' di Torre del Greco, Marco Rispo, chef del ristorante stellato Le Trabe di Paestum, Mimmo De Gregorio de Lo Stuzzichino di Sant'Agata sui Due Golfi.
Non mancherà un momento dedicato ai rinomati pizzaioli campani e siciliani per la Pizza delle due Sicilia con il team della famiglia Acciaio della Gma Specialità e tra gli special guest Gabriele Sorice Acunzo della storica pizzeria napoletana Acunzo dal 1964 e dalla spagnola Barcellona Roberto Costagliola. A sera si cambia location, ci si postererà al Kiste' Easy Gourmet di Taormina, dove il patron Pietro D'Agostino si affiancherà ai fornelli con altri chef italiani e stranieri.
Mercoledì 30 ottobre, in mattinata si apre l'Etna Chic Chef, l'appuntamento b2b coordinato da Paolo Barrale, presidente onorario di Chic, con i produttori del territorio alla cantina Palmento Costanzo (contrada Santo Spirito, Castiglione) dove terrà trascorrere la giornata, in un luogo suggestivo e ricco di fascino. In serata i saluti finali con la cena a pagamento aperta al pubblico presso il ristorante “Dodici Fontane” del Resort Villa Neri di Linguaglossa, organizzata da Chic in cui molti chef avranno una propria postazione dove degusteranno i loro cibi, interagendo con il curioso partecipante che potrà quindi osare sfogo alle proprie curiosità.
La partecipazione all'evento è gratuita ed è riservata ai dipendenti con lavoro pre-accreditato [email protected].
Per informazioni: www.cookingcongress.com
