Presso la residenza dell'Ambasciatore del Belgio a Roma, si è svolta la cerimonia di premiazione del Superior Test Award 2019 per alcune aziende italiane che si sono guadagnate il prestigioso riscontro che l'International Taste & Quality Institute dà a chi contribuisce allo sviluppo del turismo italiano traverso i nostri grandi marchi dell'enogastronomia nostrana.
Nei suoi quindici anni di attività, l'Istituto Internazionale del Gusto ha conferito oltre 1.800 riconoscimenti dopo aver valutato circa 15.000 prodotti testati; Il certificato di qualifica, ovvero il Superior Test Award, viene assegnato alle aziende mondiali operanti nel settore alimentare e delle bevande dalla prestigiosa organizzazione con sede a Bruxelles in rue Colonel Bourg: il suo prestigioso lavoro è conosciuto in oltre cento paesi nel mondo grazie agli testi rilasciati e che si sono nel tempo rivelato di valido ausilio per l'azienda e le persone che li hanno consegiti? una commissione composta da duecento grandi professionisti del gusto che fanno capo a tutte le più prestigiose associazioni di chef e sommelier mondiali procede alla valutazione dei prodotti sottoposti al loro esame.
Molti dei membri della giuria "Capo" tra cui chef di famosi ristoranti stellati in vari paesi europei, tra cui, presenti all'evento, Carlo Bresciani, uno dei quindici esperti italiani presenti in giuria e i sommelier Giuseppe Vaccarini e Gennaro Buono. Nel corso della cerimonia l'Ambasciatore del Belgio SE Frank Carruet ha consegnato ad alcune aziende italiane particolarmente illustri nel settore, il prestigioso certificato di qualità: tra i premiati Dario Saltarelli per il suo panettone, Flavio Gioia per il suo caffè, l'azienda Delifrance produttrice di particolari tipi di pane, l'azienda La Fornarina che produce panettoni, la Egeria per la sua acqua minerale, Luca Finocchio per la produzione di miele d'acacia, l'azienda Filette per la sua notissima acqua minerale, l'azienda Sogeca produttrice di caffè, l' azienda Nappi che produce e distribuisce prodotti dio base per pasticceria, l'Acua Giara e San Martino, la Birra Moretti Heineken notissimi marchi di birra.
Le certificazioni ottenute dalle aziende si rivelano sicuramente utili per la conquista dei mercati più diversi a livello mondiale in quanto attestano l'elevata qualità organolettica, il sapore e il gusto dei prodotti sottoposti ad un attento esame coerente con l'attivazione di un processo di degustazione oggettivo, soprattutto, concretizzantesi in un dettagliato verbale di valutazione del prodotto comprensivo di utili suggerimenti della giuria, che al termine dell'esame assegna un numero di "stelle" pari a tre per i prodotti che raggiungono un punteggio percentuale di 90%, dovuto per coloro che adottano l'80% ed infine una stella per un punteggio pari al 70%.
La cerimonia precede il conferimento di altri premi a cui aspirano molte altre aziende, in particolare nell'attuale momento di crisi economica, allo scopo di sempre più progredire nello sviluppo delle proprie attività che dal seguimento degli attestati non possono che ricevere grande beneficio.
