Στις 5 Δεκεμβρίου  2024 πραγματοποιήθηκε workshop με την ιταλική  εταιρεια SALUMIFICIO SORRENTINO στα γραφεία του Έλληνο-Ιταλικού Επιμελητηρίου Αθήνας.

Η εταιρεία Sorrentino ιδρύθηκε το 1982 στην περιοχή CHIETI στο ABBRUZZO της Ιταλίας και εξειδικεύεται στην παραγωγή αλλαντικών κορυφαίας ποιότητας.

Εκτός από την αρχαία σοφία της επιλογής μόνο του καλύτερου κρέατος, και της παρακολούθησης όλων των φάσεων επεξεργασίας, υπάρχει η τυποποίηση της αλυσίδας παραγωγής (από την εσωτερική σφαγή – 1.000 χοίροι την εβδομάδα – μέχρι την ωρίμανση), ο ηλεκτρονικός έλεγχος της διαδικασίας ωρίμανσης και ο απόλυτος σεβασμός στο περιβάλλον.

Η ποιότητα της πρώτης ύλης εξασφαλίζεται με την αυστηρή επιλογή των εκτροφείων.

Oι εκπρόσωποι της ιταλικής εταιρείας συνάντησαν κατά τη διάρκεια της ημέρας ελληνικές εταιρείες εισαγωγής και εμπορίας τροφίμων , επιλεγμένες από το Επιμελητήριο μας, οι οποίες έδειξαν μεγάλο ενδιαφέρον για τα προϊόντα της.