Oggi, 11 ottobre, a Parigi, sarà annunciato l'8° Master of Pasta.
Dal 10 all'11 ottobre si svolgerà l'8° Campionato Mondiale della Pasta Barilla, con 14 chef provenienti da tutto il mondo (Australia, Austria, Brasile, Canada, Francia, Germania, Grecia, Italia, Giappone, Svezia, Norvegia, Svizzera, Emirati Arabi Uniti, Stati Uniti d'America) per essere pronti a cucinare per il titolo di Master of Pasta.
La giuria è composta da cinque membri, che degusteranno e giudicheranno i piatti di alto livello che verranno creati durante questo evento.
Chef e giudici hanno un punto d'incontro comune: Parigi, simbolo dell'Arte nel mondo, al Pavillon Cambon, location ideale per ospitare l'evento 2019: L'Arte della Pasta così come il 50° anniversario della presenza Barilla in Francia.
In questa competizione i giovani chef, di età inferiore ai 35 anni, si sfideranno in 3 prove di assaggio.
Ogni prova prevede battaglie di degustazione tra due chef, durante le quali, durante la loro condotta, ogni membro della giuria assegna loro un punteggio su una specifica scala numerica. A seconda della loro valutazione durante la prova, viene posizionata una bandierina sul bancone dello chef davanti. Il vincitore è colui che ha il maggior numero di bandiere alla fine del test. Le sfide del gusto mirano a mettere in mostra le proprie abilità culinarie e svelare la propria Pasta Art nei tempi richiesti.
Gli chef in gara non sono soli in tutta questa prova di degustazione, poiché Lorenzo Cogo, il noto chef italiano famoso per il suo talento innato e il dettaglio catturato nei suoi piatti, assumerà il ruolo di Maestro Gastronomia Host. È certo che non esiterà a spingerli a dare il meglio di sé.
Rinomati chef italiani, Davide Oldani e Simone Zanoni, nonché chef francese, Amandine Chaignot si concentreranno sulle abilità culinarie degli chef in competizione usando tutti e cinque i sensi per giudicarli. Inoltre, forniranno ai candidati preziosi consigli per aiutarli a dare il meglio di sé e mostrare i loro piatti. Paola Navone e Ashley Alexander utilizzeranno la loro percezione estetica di alto livello per valutare i primi piatti dei concorrenti.
Questa combinazione di opinioni porterà sorprese alla concorrenza. Il vincitore sarà annunciato alla fine della seconda giornata e il loro trionfo durerà per un anno fino alla prossima competizione nel 2020.
La Grecia è rappresentata da Nikos Billis (nella foto), che, prima di diventare chef di due noti ristoranti del Paese, Etrusco a Corfù e Botrini's ad Atene, ha sviluppato le sue raffinate abilità culinarie in ristoranti premiati in Francia, Spagna e Grecia .
Il Pasta World Championship, quest'anno collabora con il Forum Parabere, piattaforma internazionale e no profit indipendente per rafforzare la presenza femminile nel settore della ristorazione.
La società Barilla Hellas è Socio Sostenitore della Camera Ellenica Italiana di Atene.
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