Accordo tra l'italiana Zaffy e la cooperativa greca di produttori di zafferano Krokos Kozanis dop per la distribuzione esclusiva in Italia delle specie coltivate nel nord della Grecia. L'accordo è stato presentato ieri sera in un locale a Torino.
Lo zafferano Krokos Kozanis, prodotto e gestito direttamente dalla cooperativa dal 1971, è considerato una delle migliori varietà al mondo per aroma ed ha un potere colorante di 45 punti superiore a tutte le altre varianti, che non ne esalta le proprietà organolettiche. Viene coltivato da tre secoli e raccolto esclusivamente a mano. Alla fine degli anni '90, la cooperativa Krokos Kozanis, di cui fanno parte migliaia di soci, ottiene prima la certificazione per la produzione biologica e poi la DOP.
