Saluto i membri della Camera italo-greca di Atene nel suo mondo del gusto Cucina Caruso, del blog di cucina #1 in Grecia.
I Bucatini alla Caruso sono una ricetta autentica ideata dal grande tenore napoletano Enrique Caruso (1873-1921).
Nella fase iniziale della sua carriera all'Opera di Napoli, il pubblico lo aveva fischiato "perché non gli piaceva la sua voce" e così non ha mai più cantato nella città in cui era nato e amato. Di solito diceva: "l'unico motivo per tornare a Napoli è mangiare la pasta, non cantare". La sua ricetta dei Bucatini alla Caruso è culinaria all'altezza della sua capacità di muoversi con la voce.
Con una leggera salsa di pomodori San Marzano del Vesuvio, croccante e dolce di peperone per contrastare con peperoncino piccante e zucchine fritte croccanti sorprendendo in un inaspettato gioco di consistenze, Caruso giocava in cucina con l'armonia delle tensioni, come cantava appassionatamente un'aria.
Con questa ricetta unica che unisce tre delle mie passioni, cucina, opera e cultura italiana, do il benvenuto ai membri della Camera ellenico-italiana nel delizioso mondo della Cucina Caruso, del blog di cucina #1 in Grecia e sono lieto che tu stia costruendo commercialmente e culturalmente il ponte tra le due civiltà più antiche d'Europa.
Cordiali saluti,
Dimitris "Caruso" Papazymouris
Guarda nel dettaglio gli ingredienti e l'esecuzione della ricetta
https://caruso.gr/bucatini-alla-caruso/?fbclid=IwAR3cHlG9L4Zrtq4fcX3ls0x0-xLPi7WbLbukOpY6MvY1VMWyZ_EYKA09LWE